羊肉大跌？養羊虧損？並非（fēi）如此（cǐ）

本（běn）報記者 黃俊毅（yì）

近來，有（yǒu）消息稱，羊（yáng）肉價（jià）格大跌（diē）、養羊虧損，實際情況到底如何？

“今年春節過後，羊肉及活羊價（jià）格都有所回落，但下跌幅度未（wèi）超過10%，總體仍（réng）處於（yú）曆史同期高水平。”農業農村部（bù）肉羊監測預警首（shǒu）席、中國農（nóng）業大學經管學院教授肖海峰說（shuō）。

先看（kàn）羊肉價格。農業農（nóng）村部**500個縣集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監測數據顯（xiǎn）示，**羊肉均價自2021年第7周(采集日為2月17日)的88.05元/公斤（jīn）開始下（xià）跌，至（zhì）2021年（nián）第32周(采集日為8月（yuè）11日)為82.00元/公斤，累計下跌6.87%，但同比仍上漲3%。

再看活羊價格。農（nóng）業農村部**100個養羊大縣監測數據顯示，山羊出欄價（jià）格從3月份開始（shǐ）下跌，7月份均價為43.62元/公斤，較3月份的44.90元/公斤下（xià）降（jiàng）了2.85%，但同比仍上漲4.41%。綿（mián）羊（yáng）出欄價格從4月份開始下跌（diē），7月份均價為32.49元/公斤，較4月份的35.44元/公斤（jīn）下降了8.32%，但同比仍上漲1.53%。

肖（xiāo）海峰告訴記者，自2016年10月份（fèn）至今，我國（guó）羊肉價格雖然每年都有季節（jiē）性波動，但整體上呈現上（shàng）漲態勢（shì）。2016年10月均價（jià）為54.27元/公斤，到2021年2月份已漲到87.15元（yuán）/公斤，漲幅達60.58%。

表示，雖然同比上漲，但環（huán）比下跌，原因可從供給、消費兩方麵分析。

從供給看，國內（nèi）養殖和進口增量都較大。自2017年（nián）下半（bàn）年（nián）以來，市場行情好，養（yǎng）殖戶養（yǎng）羊積極性高漲，肉羊養殖數（shù）量增（zēng）加。統計局數據顯示，今年上半年**羊肉（ròu）產量為210萬噸，同比增長6.8%。海關數據顯示，今年上半年（nián）我國進口羊肉24.3萬噸（dūn），較去年同期增（zēng）長18.1%。此外，因天熱肉羊生（shēng）長較慢、羊價看跌，部分養殖戶提早出欄。

從（cóng）消費看，季節消費、替代消費都有下降。按照往（wǎng）年規律，進入夏季，由於氣溫較高，羊肉（ròu）消費量會出現季節（jiē）性下降。據測算，豬肉價格下（xià）降1%，羊肉需（xū）求將下降0.246%，今年由於豬肉價格大幅下跌，消費者更多（duō）選擇消費豬肉（ròu），替代了一部分羊肉消費需求。

雖（suī）然羊肉價格變化不明顯，但養羊收益發生了一些變化。

數據顯示，受活羊價格下降影響，7月份（fèn）標（biāo）準體重45公斤出欄綿羊每隻平均純收入為590元，較本年度（dù）.高點4月份的680元下降了13.2%，但（dàn）同比仍上漲3.21%。7月份30公斤標準體重每隻（zhī）出欄（lán）山羊平均純收入為713元，較本（běn）年度.高點5月份的（de）743元下降了4%，但同（tóng）比仍上漲5.03%。

分不（bú）同養殖模式看（kàn），綿羊自繁自育戶平均每隻出（chū）欄純收入由4月份的894元（yuán）/隻下降到7月份的833元（yuán）/隻（zhī），下（xià）降了6.82%；綿羊專業育肥戶平均每隻（zhī）出欄純收（shōu）入由4月（yuè）份的466元/隻（zhī）下降到7月份的346元/隻，下降了25.8%。

肖海峰認為，目（mù）前養羊效（xiào）益確實（shí）有所（suǒ）下滑，特別是綿羊專業育（yù）肥效益下滑幅度較大，原（yuán）因主要有三個，一是當時購進羔羊價格較高，在（zài）1100元左右；二是由於玉米（mǐ）價（jià）格上漲導致育肥成本較高；三（sān）是前（qián）一段行情好，養殖戶為多賺錢（qián）而養大羊，但大（dà）羊比正常（cháng）體重羊出欄（lán）價格每公斤低（dī）11元左右。

為何綿羊出欄價格下降幅度更大？肖海峰告訴記者，近年來我國綿羊、山羊養殖數量發生了較大變化（huà）。2010年我國綿羊（yáng）、山羊存欄量各有1.4億隻，到2020年，綿（mián）羊存欄增加到1.7億隻，山（shān）羊存欄減少（shǎo）到1.3億隻。此消彼（bǐ）長的原因是2011年我（wǒ）國實行草原生態保護補獎政策，實行禁牧、草蓄平衡等措施，山（shān）羊因不（bú）太適合（hé）舍飼養殖，存欄數量逐年下降。

接（jiē）下來，羊肉價格和養羊效益會有什麽變化？肖海峰表（biǎo）示（shì），下半年羊肉消費（fèi）逐漸進入旺季，特別是隨著中秋、國慶及元旦的（de）到來，羊肉消（xiāo）費需求將（jiāng）會繼續增加。肉羊出欄也將逐（zhú）漸進入旺季。農業農村部監測數據顯示，今年1月份至3月份累計新生羔羊較去年同（tóng）期增長4.19%，這些羊大部（bù）分會在年內出欄（lán），預（yù）計（jì）今年可能是2017年以來羊肉供（gòng）應增加幅度.大（dà）的一（yī）年。預計（jì）下半（bàn）年羊肉價格、肉羊出欄價（jià）格將（jiāng）有（yǒu）所回升，但不可能恢複到（dào）年初的高（gāo）水平。從養殖效益（yì）上看，年內肉羊養殖效益雖然比不上年初，但不會有太大變化。

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